Thùng ngâm rượu gỗ sồi đang dần trở nên phổ biến trên thị trường Việt Nam hiện nay. Rượu khi ngâm từ thùng gỗ sồi sẽ có những hương vị rất riêng, thơm, ngon và mang đến một thứ rượu hạng đúng nghĩa. Vậy rượu ngâm bằng thùng gỗ sồi bao lâu thì có thể dùng được và thùng gỗ sồi ngâm rượu gì? Hãy cùng Thùng Gỗ Mạnh Hùng trả lời câu hỏi đó ở bài viết dưới đây nhé.

Công dụng của thùng gỗ sồi ngâm rượu

Khử độc rượu

Trong rượu thường xuất hiện 2 thành phần gây độc gồm Andehit và Metanol:

Andehit gây choáng váng và tạo cảm giác say khi sử dụng. Thùng ngâm rượu gỗ sồi sẽ giúp chất này bay hết hơi qua các thớ gỗ.

Methanol sẽ gây ra những hệ quả về lâu dài và đặc biệt là những bệnh liên quan đến nội tạng của cơ thế. Thùng gỗ sồi khi sản xuất đã được đốt một lớp nhẹ nên có tác dụng chuyển hóa hết chất độc trong rượu. Từ đó trở nên sẽ an toàn hơn, không cần lo lắng về việc tích độc khi sử dụng.

Tăng thêm hương vị cho rượu

Khi ngâm rượu, các chất hữu cơ trong gỗ sồi sẽ được hòa tan vào trong rượu để tạo ra những hương vị thơm ngon, mới lạ hơn và mang đến những hương vị đặc trưng của loại gỗ sồi làm cho rượu ngon hơn nhiều. Ngoài ra, việc ngâm rượu bằng thùng gỗ sẽ giúp cho rượu chuyển từ trắng thành nhóm màu vàng nâu trông rất đẹp mắt hấp dẫn.  

Thùng rượu gỗ sồi 20L nhập khẩu tiêu chuẩn Châu Âu

Thùng gỗ sồi ngâm rượu gì?

Gỗ sồi vẫn được ưa chuộng để dùng làm thùng đựng rượu vang từ hơn 2 ngàn năm nay. Từ những năm 1824, thùng gỗ sồi coi là loại thùng gỗ cao cấp nhất dùng để ngâm hay ủ rượu với các dòng rượu mạnh cũng như là rượu vang. Chúng được các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Macallan, Johnnie Walker, Chivas, Hennessy,… sử dụng nhờ vào các công dụng tuyệt vời của nó.

Có nhiều loại gỗ khác ví dụ như gỗ hồng tâm (Redwood) hay gỗ dẻ (Chestnut) cũng được yêu thích để dùng đóng những thùng chứa cỡ lớn. Tuy nhiên, những thùng làm bằng gỗ sồi vẫn là loại được ưa chuộng nhất để tồn trữ rượu vang trong đó. Thùng gỗ sồi rất đắt tiền vì đã phải mất nhiều công phu uốn-nắn mới có thể làm ra được.

Thùng rượu vang bằng gỗ

Cách ngâm ủ rượu bằng thùng gỗ sồi

Một chuyên gia hàng đầu về rượu ở Mỹ đã chia sẻ về cách ngâm-ủ rượu đơn giản mà vẫn cho ra được sản phẩm rượu với hương vị thơm ngon, quyến rũ. Chuyên gia này cho biết công đoạn khi ngâm không quan trọng bằng các công việc chuẩn bị trước khi ngâm và thời gian bảo quản rượu sau khi đổ vào. 

Xem thêm: Phân biệt thùng ngâm rượu gỗ sồi nhập khẩu

Những công đoạn này ảnh hưởng không nhỏ tới giá trị của rượu thành phẩm sau này. Việc ngâm ủ rượu được chia thành 03 công đoạn.

Đầu tiên, ngâm thùng rượu thử trong nước 2-3 ngày. Việc ngâm thùng rượu trong nước trước khi ngâm đem đi rượu sẽ khiến cho các mạch gỗ sồi dãn nở ra để dễ dàng tiết ra chất hữu cơ hơn và sẽ tạo hương vị rượu ngon hơn. 

Ngoài ra, ngâm thùng rượu trong nước cũng để kiểm chứng được chất lượng thùng rượu xong đã bị rỉ nước kể cả là các khe hở nhỏ nhất. Sau khi đã ngâm thùng rượu vào nước thì chúng ta đổ hết nước trong thùng ra rồi để khô, ráo tự nhiên, không được mang đi phơi nắng hoặc sấy khô. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thùng rượu.  

Sau khoảng 6 tiếng để khô, chúng ta sẽ tiến hành đổ rượu vào ngâm. Khi đổ rượu thì cần lưu ý chừa lại khoảng 10cm không khí. Sau khi đã đổ rượu, người dùng cần bảo quản thùng rượu trong điều kiện môi trường tốt nhất. Cũng có thể ghi ngày tháng lên trên thùng để tiện theo dõi và cứ khoảng 2 tháng, khách hàng phải mở nút rượu và khuấy đều rượu nhằm giúp cho hương vị của gỗ sồi được lan đều. 

Với những thùng gỗ có dung tích nhỏ thì thời gian ngâm tốt nhất nên là trong 1 năm. Còn đối với các thùng gỗ từ 100L trở lên thì thời gian nên ngâm ít nhất từ 1 năm rưỡi. 

Thùng gỗ sồi mộc 10L

Công đoạn bảo quản thùng ngâm rượu gỗ sồi cũng không hề kém phần quan trọng vì gỗ sồi rất dễ biến đổi khi gặp nhiệt độ cao. Do đó, bạn cần phải đặt thùng ngâm rượu gỗ sồi ở những nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời để không làm ảnh hưởng tới chất lượng. Vị trí đặt thùng gỗ sồi ngâm rượu lý tưởng là ở các hầm chứa rượu hoặc các gầm cầu thang. 

Xem thêm: Cách trưng bày tủ rượu đẹp

Vừa rồi, Thùng Gỗ Mạnh Hùng đã chia sẻ tới quý bạn đọc các thông tin bổ ích về thùng ngâm rượu gỗ sồi và thùng gỗ sồi ngâm rượu gì. Cảm ơn bạn đã theo dõi.