Sử dụng thùng gỗ sồi ngâm rượu vang đã được áp dụng từ rất lâu trước đây đặc biệt là ở những vùng sản xuất rượu vang trứ danh nổi tiếng hàng đầu thế giới như Bordeaux – Pháp, Piemonte – Ý,...

Chai rượu vang đắt giá là loại đã trải qua quá trình ngâm ủ rượu trong bình gỗ sồi cao cấp. Bởi đó là yếu tố làm nên hương vị rượu vang thơm ngon, đặc biệt hơn so với rượu thông thường. Trên thị trường có nhiều bình chứa rượu khác nhau nhưng tại sao thùng gỗ sồi ngâm rượu vang được ưa chuộng hơn các dòng rượu nổi tiếng như Brandy, Whisky,...

Những chai rượu vang tuyệt hảo chiếm trọn “spotlight”

Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi cho mùi hương độc đáo

Đây là một trong những lý do hàng đầu thúc đẩy người mua thùng gỗ sồi để ngâm ủ rượu. Rượu vang khi ngâm ủ trong thùng gỗ sồi sẽ cho hương vị có mùi khói, mùi vani, mùi bánh mì,... Hương vị vô cùng ấn tượng mà không phải loại rượu vang nào cũng có. Lý do là do trong thùng gỗ sồi được đốt nhẹ trong quá trình gia công giúp việc chuyển hóa chất hữu cơ từ gỗ ra rượu một cách dễ dàng hơn. Đó cũng là lý do khiến cho các chai rượu vang ngâm trong bình gỗ sồi có giá cao.

Rượu ngâm trong thùng gỗ sồi cho hương vị thơm ngon (Ảnh: Chroniquebordelaise)

Ngoài ra, ngâm rượu trong thùng gỗ sồi trong thời gian dài sẽ đem đến hương thơm, mùi vị và cảm giác rất ngon miệng cho người uống. Theo nghiên cứu thì ngâm rượu trong thùng gỗ sồi sẽ làm mất đi những chất có hại cho cơ thể con người. Bởi đối với người uống rượu lâu năm, thường xuyên sẽ gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, đường ruột. Uống rượu ngâm trong gỗ sồi vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

>> Xem ngay: Các thùng gỗ trang trí

Thùng gỗ sồi ngâm rượu vàng tăng hương vị rượu

Nếu bạn là người am hiểu về thùng gỗ sồi sẽ biết được quy trình tạo nên một thùng gỗ sồi. Người ta sẽ đốt lửa xém bên trong thùng gỗ sồi. Cách thực hiện này ảnh hưởng đến chất Phenolic tiết ra từ các thớ gỗ sồi. Việc đốt xém lửa trong thùng gỗ để khi ngâm rượu cho ra hương vị ấn tượng hơn.

Khoảng 5 năm sau khi ngâm rượu trong thùng gỗ sồi các hợp chất hữu cơ hay hợp chất Phenolics tự nhiên trong gỗ sẽ gần như hết. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể tiếp tục ngâm rượu trong thùng gỗ này tiếp từ 5 đến 7 năm. Một số loại gỗ sồi khác được nướng bằng việc đốt lửa hoặc bức xạ nhiệt để tăng các hợp chất thơm khác với một số mùi như:

• Eugenol và Eugenol là mùi gia vị và đinh hương.
• Furfural và 5-Methylfurfural: Mùi Caramen và hương thơm ngọt ngào.
• Guaiacol và 4-Methyl Guaiacol: Hương thơm của khói.

>> Xem ngay: Các loại thùng gỗ sồi

Hương vị rượu trong thùng gỗ sồi tốt cho sức khỏe con người

Tăng nồng độ rượu cho rượu vang thở

Tùy vào các yếu tố như độ ẩm, thùng gỗ sồi mới hoặc cũ mà một thùng gỗ sồi 200 lít có thể mất đi 4-10 lít rượu mỗi năm do hiện tượng bốc hơi. Khi ngâm rượu cần lưu ý vào vị trí để rượu càng khô ráo thì lượng bốc hơi càng nhiều. Vì thế mà nên để thùng ngâm rượu ở vị trí tối, ẩm, nhiệt độ phù hợp. Chẳng hạn như hầm đựng rượu, độ sâu vừa phải với nhiệt độ thích hợp.

Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi tăng độ thở cho rượu

Trong quá trình ngâm rượu khi rượu được đưa từ thùng này sang thùng khác và rót thêm rượu vào sẽ hấp thu được lượng oxygen. Nếu trong rượu có lượng oxygen sẽ tốt cho các hợp chất trong rượu chín lên mùi từ từ, cho hương thơm ngon hơn. Bởi khi rượu thở có nghĩa là để oxygen trong không khí có thời gian tác động vào rượu. Điều này giúp rượu có hương thơm lan tỏa, vị chất của rượu vàng dịu xuống đi tạo hương vị đậm đà hơn.

Qua đó bạn thấy được lợi ích của việc dùng thùng gỗ sồi ngâm rượu vang. Mong rằng bài viết cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để việc ngâm rượu ngon và tốt cho sức khỏe.

MẠNH HÙNG GROUP

1. Xưởng sản xuất:

Địa chỉ: Thôn Đọi Tam, Đọi Sơn, Duy Tiên, Hà Nam.

Hotline: 0327.247.999

Zalo: 0327.247.999

2. Văn Phòng Hà Nội:

Địa chỉ: Số 63 ngõ 96 phố Đại Từ - Hoàng Mai - Hà Nội.

3.Văn Phòng tại TP Hồ Chí Minh

Địa chỉ: 250 Lê Văn Khương - Phường Thới An – Quận 12